Большинство людей неправильно моет руки во время приготовления пищи

Фoтo: Studio Romantic / Shutterstock.com

Пoлeзнo знaть

02.07.2018
2018-07-02

23610

1

Ксeния Якушинa

Кaк нужнo прaвильнo стирать руки и зaчeм этo дeлaть? Спeциaлисты рeкoмeндуют сoблюдaть прoстую пoслeдoвaтeльнoсть: намочить, намылить, размывать не менее 20 секунд, потом смыть мыло и высушить цыпки чистым полотенцем или с поддержкой сушилки. Все это делается в (видах того, чтобы минимизировать рискованность переноса бактерий с одних предметов, коих мы касаемся, на оставшиеся. Особенно это актуально для того приготовления пищи, так т. е. при этом мы касаемся и тех продуктов, коие требуют тепловой обработки, и тех, коие обычно употребляются в сыром облике (а еще есть нож, манера, баночки и пакетики со специями и многое, многое другое). В USA случайно (исследовали совсем не ведь) обнаружили, что большинство людей не соблюдает совета по мытью рук, и в итоге кухонные поверхности и принадлежности покрываются колониями бактерий.

Изучение было посвящено температуре в середине приготовленного мяса: людей поделили на две группы, одни глядели обучающее видео с инструкцией, ни дать ни взять определить температуру, при коей мясо уже безопасно, оставшиеся не смотрели. Само свинина было заражено вирусом-бактериофагом, безопасным для человека – с его поддержкой ученые симулировали распространение патогенных микроорганизмов (к примеру, в реальности на его месте был в силах быть норовирус, вызывающий пищевые отравления). В ходе опытов специалисты заметили, что безусловное большинство из 383 участников моет щипанцы неправильно. После этого экспериментаторы собрали эталоны микрофлоры по всей кухне, дабы выяснить, где в итоге обосновались бактериофаги. Оказалось, кое-что почти половина людей перенесли вирусы в контейнеры со специями, 11% загрязнили ручки холодильников и регуляторы кранов, 5% перенесли вирусы с мяса сверху салат. Ученые отметили, что такое? это не значит, что же нужно паниковать и чистить до сих пор вокруг антимикробными составами – но обрезки все же стоит умывать тщательно, так как сие простое действие может подстраховать от вероятного пищевого отравления.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *